Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов
Жанр:
Производство мяса
Год издания: 2006
Аннотация
Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
Читайте также
