Романова Виктория - Ветчина + овощи: лёгкие блюда и гарниры
Ветчина с брокколи и сыром в духовке Ингредиенты:
Ветчина
– 200 г
Брокколи
– 400 г
Сыр твёрдый
– 100 г
Яйца
– 2 шт.
Сливки
10% – 150 мл
Соль
, перец – по вкусу
Приготовление:
Разберите брокколи на соцветия, отварите в подсоленной воде 3–4 минуты, слейте воду.
Нарежьте ветчину небольшими кубиками.
Выложите брокколи и ветчину в форму для запекания.
Яйца взбейте со сливками, добавьте соль и перец.
Залейте этой смесью овощи с ветчиной, посыпьте сверху тёртым сыром.
Запекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
Овощное рагу с ветчиной
Ингредиенты:
Ветчина – 200 г
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томат – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте все овощи и ветчину кубиками.
В сотейнике обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте перец и кабачок, готовьте ещё 5 минут.
Положите ветчину, томат, посолите и поперчите.
Тушите под крышкой 10–15 минут, добавьте зелень и подавайте.
Ветчина с зелёной фасолью и чесноком
Ингредиенты:
Ветчина – 150 г
Зелёная фасоль – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте ветчину брусочками.
Фасоль промойте, отварите 3–4 минуты в подсоленной воде, затем обсушите.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок, добавьте ветчину и фасоль.
Готовьте 5 минут на среднем огне, посолите и поперчите.
Салат с ветчиной, свежим огурцом и редисом
Ингредиенты:
Ветчина – 120 г
Огурец – 1 шт.
Редис – 5–6 шт.
Листья салата – 1 пучок
Зелёный лук – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте ветчину и овощи соломкой.
Порвите листья салата, добавьте зелёный лук.
Смешайте всё, заправьте маслом, посолите, поперчите.
Овощные котлеты с ветчиной
Ингредиенты:
Ветчина – 150 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Отварите картофель и морковь, остудите, натрите на крупной тёрке.
Ветчину нарежьте мелко.
Смешайте овощи, ветчину, яйцо, муку, зелень, приправьте.
Сформируйте котлеты, обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Ветчина с печёными овощами
Ингредиенты:
Ветчина – 200 г
Перец болгарский – 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец, прованские травы – по вкусу
Приготовление:
Овощи нарежьте крупными кусками, смешайте с маслом и специями.
Запекайте при 200°C около 20 минут.
Добавьте ветчину (брусочками), перемешайте, запекайте ещё 5 минут.
Омлет с ветчиной, шпинатом и помидорами
Ингредиенты:
Ветчина – 100 г
Яйца – 3 шт.
Молоко – 50 мл
Шпинат – 50 г
Помидор – 1 шт.
Масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйца с молоком, посолите.
Нарежьте ветчину и помидор, шпинат крупно порвите.
На сковороде обжарьте ветчину и шпинат, добавьте помидор.
Залейте яичной смесью, готовьте под крышкой до готовности.
Ветчина с цветной капустой и сыром
Ингредиенты:
Ветчина – 150 г
Цветная капуста – 300 г
Сыр—80г
Яйцо – 1 шт.
Сливки – 100 мл
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Приготовление:
Капусту разберите на соцветия, отварите до полуготовности.
Ветчину нарежьте кубиками.
Выложите в форму капусту и ветчину.
Взбейте яйцо со сливками и специями, залейте форму.
Посыпьте тёртым сыром, запекайте при 180°C 20 минут.
Жареный рис с ветчиной и овощами
Ингредиенты:
Ветчина – 120 г
Рис отварной – 200 г
Морковь – 1 шт.
Горох зелёный – 50 г
Перец болгарский – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Масло – 2 ст. л.
Лук – 1 шт.
Приготовление:
На сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте болгарский перец.
Введите нарезанную ветчину, затем горох и рис, перемешайте.
Влейте взбитое яйцо, быстро перемешайте, влейте соевый соус.
Готовьте до испарения жидкости.
Ветчина с овощами на гриле
Ингредиенты:
Ветчина – 200 г
Цукини – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Шампиньоны – 4 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Лимонный сок – по желанию
Приготовление: