Вячеслав Пигарев - Средиземноморская диета при повышенном холестерине

Фотограф Joshua Miranda

© Вячеслав Пигарев, 2024

© Joshua Miranda, фотографии, 2024

ISBN 978-5-0062-6149-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Требуется консультация специалиста

Диета напрямую влияет на уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), также известного как «хороший» холестерин. Об этом свидетельствует исследование, опубликованное в апреле в «Испанском журнале кардиологии», которое показало, что средиземноморская диета увеличивает этот тип холестерина до 10 процентов по сравнению с другими диетами, которые, наоборот, повышают уровень триглицеридов и снижают уровень триглицеридов. -липопротеины плотности в крови («плохой» холестерин или ЛПНП).

Если до сих пор было известно, что нездоровые пищевые привычки оказывают прямое влияние на уровень плохого холестерина и, следовательно, связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, то новая работа подтверждает, что, наоборот, принятие здоровой диеты повышает уровень высокого уровня холестерина. – липопротеины плотности, которые отвечают за транспортировку холестерина в печень для выведения, тем самым защищая сердце («хороший» холестерин).

Чтобы прийти к такому выводу, группа ученых из Национального центра сердечно-сосудистых исследований (помимо других центров) перекрестно проанализировала пищевые привычки в общей сложности 1290 человек, участвовавших в исследовании. Исследование здоровья рабочих. Это исследование, основанное на ответах участников на анкету о частоте потребления ими 136 продуктов в течение года, позволило четко разграничить два типа питания: с одной стороны, профиль средиземноморской диеты. (богатый овощами, фруктами, орехами, белым мясом, рыбой и оливковым маслом) и второй западный профиль диеты (основанный на потреблении молочных продуктов, красного мяса, фаст-фуда, рафинированных зерновых продуктов и выпечки).

С помощью образцов крови, полученных от людей с обоими диетическими профилями, исследователи доказали, что у участников, которые придерживались диеты, более соответствующей средиземноморской диете, уровень хорошего холестерина был почти на 10 процентов выше, чем у участников с большей приверженностью западной диете 54,8). мг/дл. в первом случае против 49,9 мг/дл. во втором).

Эти результаты показывают связь между диетой и последующим появлением жировых бляшек в артериях (атеросклеротическое заболевание) до того, как проявятся признаки сосудистой обструкции. Более того, эти данные согласуются с предыдущими обсервационными исследованиями, которые уже показали, что в целом большее потребление обработанных пищевых продуктов и продуктов животного происхождения, характерное для более западных диет, связано с более низкими значениями «хорошего холестерина».

Сахар и рафинированные углеводы повышают уровень триглицеридов.

По словам исследователей, «высокое потребление продуктов с добавлением сахара и рафинированных углеводов увеличивает висцеральный жир, снижает чувствительность инсулина и стимулирует создание резервных жиров и триглицеридов в печени, что может вызвать снижение уровня холестерина ЛПВП. Напротив, по словам эксперта, «благоприятный эффект средиземноморской диеты может быть обусловлен употреблением оливкового масла в контексте диеты, богатой фруктами и овощами».

В исследовании, опубликованном в журнале общества кардиологов, также было проанализировано соотношение триглицеридов и холестерина ЛПВП – показателя, который связан с риском ишемической болезни сердца. «В нашей работе мы видим, как это соотношение уменьшается в зависимости от более строгого соблюдения средиземноморской диеты», – объясняет исследователь.

Предыдущие анализы, уже подтвердили связь между уровнем холестерина ЛПВП и типом обычно соблюдаемой диеты. Однако важность нового исследования заключается, в проверке того, что эта связь сохраняется среди населения в целом без вмешательства и что существует пропорциональная связь между более строгим соблюдением средиземноморской диеты и лучшим липидным профилем.