Любовь Снегирева - Секреты семи столов
Стол №7 по Певзнеру предназначен для людей с заболеваниями почек вне обострения. В основном это включает:
Хронические нефриты (гломерулонефрит и пиелонефрит) – воспалительные заболевания почек, которые могут вызывать снижение их функциональности.
Хроническая почечная недостаточность – состояние, при котором почки теряют способность эффективно удалять отходы и избыток жидкости из организма.
Мочекаменная болезнь – наличие твердых образований (камней) в почках или мочевыводящих путях.
Основные цели диеты:
Ограничение потребления белка чтобы снизить нагрузку на почки. Белок необходимо употреблять в умеренных количествах, обычно из легко усвояемых источников.
Ограничение соли для контроля артериального давления и уменьшения задержки жидкости.
Регулирование потребления калия и фосфора для предотвращения их накопления в организме, что может привести к серьезным осложнениям.
Снижение потребления жидкости, если есть проблемы с отеками или повышенным давление.
Важно, чтобы назначение этой диеты было согласовано с лечащим врачом или диетологом, так как индивидуальные потребности могут различаться в зависимости от состояния здоровья пациента.
Овощное рагу
Ингредиенты:
1 картофель (около 70 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
1 кабачок (около 20 ккал)
1 болгарский перец (около 25 ккал)
1 небольшая луковица (около 10 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
На порцию (при 2 порциях): примерно 137,5 ккалОбщая калорийность: примерно 275 ккал
Каша из гречки с тушеными овощами
Ингредиенты:
1 стакан гречки (около 180 ккал)
2 стакана воды (0 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
1 небольшая луковица (около 10 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
На порцию (при 2 порциях): примерно 170 ккалОбщая калорийность: примерно 340 ккал
Паровые котлеты из рыбы
Ингредиенты:
300 г рыбы (например, треска – около 300 ккал)
1 маленький картофель (около 70 ккал)
1 яйцо (около 70 ккал)
Панировка (по желанию, около 50 ккал)
На порцию (при 2 порциях): примерно 245 ккал (без панировки) или 270 ккал (с панировкой)Общая калорийность: примерно 490 ккал (без панировки) или 540 ккал (с панировкой)
Фруктовый салат
Ингредиенты:
1 яблоко (около 52 ккал)
1 груша (около 58 ккал)
1 банан (около 105 ккал)
Немного меда (1 ч. ложка – около 21 ккал)
Цедра лимона (0 ккал)
На порцию (при 2 порциях): примерно 118 ккалОбщая калорийность: примерно 236 ккал
Овощной суп-пюре
Ингредиенты:
1 картофель (около 70 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
1 кабачок (около 20 ккал)
1 л воды (0 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
На порцию (при 2 порциях): примерно 120 ккалОбщая калорийность: примерно 240 ккал
Запеченные овощи с травами
Ингредиенты:
1 баклажан (около 30 ккал)
1 кабачок (около 20 ккал)
1 сладкий перец (около 25 ккал)
1 картофель (около 70 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
Чеснок (по желанию, 1 зубчик – около 5 ккал)
Смешанные травы (розмарин, тимьян и т.д.)
Приготовление:
Овощи нарезать пластинами или кубиками.
Выложить на противень, полить оливковым маслом и посыпать травами и, если хотите, нарезанным чесноком.
Запекать в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
На порцию (при 2 порциях): примерно 135 ккалОбщая калорийность: примерно 270 ккал
Рис с тушеными овощами
Ингредиенты:
1 стакан риса (около 200 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
1 сладкий перец (около 25 ккал)
1 небольшая луковица (около 10 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
Приготовление:
Рис промыть и отварить в соли.
Лук, морковь и перец нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
Смешать готовый рис с тушеными овощами, энергии при желании добавить специи по вкусу.
На порцию (при 2 порциях): примерно 192,5 ккалОбщая калорийность: примерно 385 ккал
Овощной салат с оливковым маслом
Ингредиенты:
1 огурец (около 16 ккал)
1 помидор (около 22 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)