Агнешка Аримова - Проверенные рецепты
Введение
Здравствуйте. Меня зовут Агнешка. Сколько себя помню, я всегда любила готовить. Я брала рецепты у знакомых, подруг, родственников, из различных книг, интернета и еще бог весть откуда. Я готовила алкоголь, соусы, первые и вторые блюда, выпечку… Да все, что угодно.
Бывало, приготовишь блюдо, а потом пальцы облизываешь после последнего кусочка, а бывало и так, что после пробы все летело в мусорное ведро, хотя рецепт был взял из «надёжного источник».
За свою жизнь мной испробовано, даже затрудняюсь сказать сколько, различных рецептов. И именно из моего опыта и родилась эта книга.
Уникальность этой книги в том, что каждый рецепт, который вы найдете здесь – испробован мной лично. В этой книге только действительно вкусные рецепты. Готовя их, вы порадуете своих родных и близки. Они будут просить вас приготовить еще и еще одно и тоже блюдо, пока оно им не надоест или же пока они не привыкнут к его вкусности.
Если вы решитесь готовить по моей книге – вы сэкономите не только деньги, но и своё время. И можете быть уверенны – любой рецепт у вас получится очень вкусным.
Некоторые рецепты здесь отмечены словами «вкусно» или «очень вкусно». Это те блюда, которые понравились мне больше всего. У вас же могут быть совсем другие предпочтения.
А теперь я предлагаю вам открыть книгу на любой странице, и приготовить первый, попавшийся рецепт. Конечно, если сейчас не зима, и вы не открыли книгу на странице с консервацией)).
Ну что, начнём!
Напитки алкогольные и безалкогольные
Домашний ликёр "БЕЙЛИС"
4 яичных желтка
200гр. сахара
250 – 300 мл сливок (10%)
200 мл. коньяка
ароматизатор (для кофейного ликера – 1 ч.л. или 1 пакетик растворимого кофе
для шоколадного ликера – 1 ч.л. растворимого какао и щепотка ванилина).
Приготовление:
1. В кастрюльку насыпать 200 гр. сахарного песка и ароматизатор. Отделить белки от желтков, желтки выложить в сахар, размешать силиконовым скребком.
2. Нагреть в кастрюльке сливки до температуры 70 °С (т.е. когда пенка еще не образовалась, а пар уже идет).
3. Затем вылить горячие сливки в кастрюльку и взбивать смесь миксером до растворения сахара (5-7 минут).
4. Далее, подогреть в кастрюльке коньяк, влить в основную массу и перемешивать в течение 5 мину.
5. Напиток процедить через частое сито, перелить в красивую емкость и охладить.
6. Напиток лучше готовить за 2-3 дня до подачи на стол.
7. Напиток в теплом виде помогает при простуде.
8. Хранить в холодильнике.
Настойка из кизила (КИЗИЛОВКА)
Продукты
:
Кизил (сколько в банку войдет)
Водка или самогонка
Приготовление:
1. В 3х литровую банку засыпать кизила (3/4 части) не полную.
2. Залить водкой.
3. Поставить в темное место настаивать 1 месяц.
4. Через 1 месяц процедить.
5. Кизил выбросить.
6. Сделать сироп на 1/6 ст. воды 0,5 ст. сахара.
7. Заварить сироп.
8. Полностью его остудить и влить в Кизиловку.
9. Хорошо перемешать!
Настойка из вишни (ВИШНЕВКА)
Первый вариант:
200 вишневых листьев
2,5 л. воды
1 кг. сахара
1. Варить 20 минут. Оставить в кастрюле на 24 часа. Потом процедить.
2. Добавить 0,5 л водки или спирта (со спиртом лучше).
3. 0,5 л воды закипятить, добавить сахар, заварить сироп. Остудить и добавить в настойку. Настойке дать настояться 3 месяца
Второй вариант:
ягоды вишни – 100 шт.
листья вишни – 100 шт.
вода – 1 л
сахар – 1 кг
водка – 0.5 л
Приготовление:
1. Ягоды и листья вишни залить горячей водой и кипятить в течение 20 минут. Оставить на сутки.
2. Процедить через дуршлаг. Добавить 1 кг сахара и подогреть до растворения. Остудить. Добавить 0,5 литра водки.
3. Перелить в бутылки и закупорить.
Квас (от Мусика)
На 5 л. теплой кипяченой воды
Продукты:
¼ п. дрожжей (пачка 50гр.) Львовские
1,5 ст. сахара
1 ст.л. лимонной кислоты
1 ст.л. цикория
Приготовление:
Все развести в воде и поставить на ночь в кухне играть.
На утро квас готов. Хранить в холодильнике.