Эл Ли - Питание при гастрите и язвах: Кокейли

Эти коктейли разработаны специально для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), в частности:

Хронический гастрит (особенно с повышенной или пониженной кислотностью)

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки (вне стадии обострения)

Состояние после операций на желудке

Эрозивный гастрит, гастродуоденит

Восстановление после тяжёлых обострений ЖКТ

Снизить нагрузку на желудок. Эти коктейли имеют мягкую, пюреобразную консистенцию, легко перевариваются и не травмируют слизистую.

Снять воспаление и раздражение. Они исключают кислые, острые, жирные, грубые продукты, которые могут обострить болезнь.

Ускорить заживление слизистой желудка. За счёт наличия обволакивающих компонентов: овсянки, банана, риса, молока и пр.

Обеспечить полноценное питание. Несмотря на щадящий характер, коктейли содержат белки, углеводы, витамины и клетчатку.

Поддерживать аппетит. Вкусные и разнообразные варианты делают питание менее однообразным и унылым, особенно при строгих диетах.

ПользаОбоснованиеОбволакивающий эффектОвсянка, банан, рис, картофель помогают защищать слизистую от кислотыСнижение боли и жженияМягкая консистенция, нейтральный вкус, отсутствие кислых продуктовУлучшение перевариванияКомпоненты легко усваиваются, не вызывают газообразования и тяжестиВитамины и минералыФрукты, овощи, тыква, морковь, йогурт дают нужные элементы для заживленияЛёгкий источник энергииБыстрые углеводы (фрукты, крупы), немного белка – хорошо при слабости

В период острого обострения (возможно потребуется полное голодание и капельницы)

При непереносимости лактозы – молочные коктейли не подойдут (можно заменить на овсяное/рисовое молоко)

При индивидуальной аллергии на фрукты/овощи

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (мелкие) – 30 г

Вода очищенная (теплая) – 200 мл

Банан (спелый) – 50 г

Мед – 5 г (по желанию, если нет аллергии)

Калорийность: около 120 ккал

Приготовление:

Залить овсяные хлопья теплой водой, оставить набухать на 10-15 минут.

Банан очистить и размять вилкой.

Смешать овсянку и банан, добавить мед.

Перемешать до однородной консистенции.

Польза: овсянка обволакивает слизистую, банан нежно питает желудок, мед смягчает воспаление.

Ингредиенты:

Отварной рис – 50 г

Молоко 1,5% – 150 мл

Мед – 5 г (опционально)

Калорийность: около 150 ккал

Приготовление:

Отварить рис до мягкости.

Остудить рис, добавить теплое молоко.

Перемешать, добавить мед по вкусу. Можно взбить блендером до кремовой консистенции.

Польза: рис и молоко обволакивают стенки желудка, уменьшая раздражение.

Ингредиенты:

Отварной картофель (мягкий) – 100 г

Вода (отвар картофеля) – 150 мл

Немного сливочного масла – 5 г

Калорийность: около 110 ккал

Приготовление:

Картофель отварить, слить воду и немного отварной жидкости оставить.

Измельчить картофель, добавить отвар и масло.

Взбить до однородной консистенции.

Польза: картофель содержит много крахмала, который успокаивает слизистую желудка.

Ингредиенты:

Творог нежирный – 50 г

Запеченное яблоко (без кожицы) – 50 г

Вода или обезжиренное молоко – 100 мл

Калорийность: около 130 ккал

Приготовление:

Запечь яблоко до мягкости, снять кожуру.

В блендере смешать творог, яблоко и молоко (или воду) до однородности.

Польза: творог богат белком и легко усваивается, яблоко после термической обработки не раздражает желудок.

Температура напитка – теплая, не горячая.

Отсутствие кислых фруктов и соков (лимон, апельсин).

Минимум специй, острых и соленых добавок.

Отдавать предпочтение вареным, печеным, запеченным продуктам.

Коктейли лучше готовить свежими и пить небольшими порциями.