Эл Ли - Питание при диабете: Ужины

Для людей с диабетом (особенно 2 типа), которым важно контролировать уровень сахара в крови.

Для тех, кто хочет предотвратить развитие осложнений диабета.

Для тех, кто стремится поддерживать здоровый вес и улучшить общее состояние здоровья.

Для людей, нуждающихся в сбалансированном питании с низким гликемическим индексом (ГИ).

Контроль уровня сахара в крови Правильный подбор продуктов и низкий ГИ помогают избежать резких скачков глюкозы после еды. Это важно для стабильного самочувствия и предотвращения осложнений.

Поддержание здорового веса Умеренная калорийность и баланс белков, жиров и углеводов помогают не переедать, что снижает риск ожирения – фактора риска диабета.

Улучшение обмена веществ Богатое белками и клетчаткой питание помогает улучшить чувствительность к инсулину и стабилизировать метаболизм.

Поддержка сердечно-сосудистой системы Использование полезных жиров (например, оливкового масла), овощей и нежирного белка способствует снижению уровня холестерина и улучшению состояния сосудов.

Обеспечение витаминами и минералами Овощи, зелень, рыба, мясо и орехи обеспечивают организм необходимыми микроэлементами, которые поддерживают иммунитет и здоровье в целом.

Стабильный уровень сахара благодаря низкому содержанию быстрых углеводов.

Насыщение и энергообеспечение организма белками и полезными жирами.

Улучшение пищеварения за счёт клетчатки из овощей.

Профилактика осложнений диабета (например, нейропатии, нефропатии).

Общее укрепление здоровья благодаря сбалансированному рациону.

Куриное филе – 150 г

Брокколи (соцветия) – 150 г

Морковь – 100 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Куриное филе отварить или приготовить на пару до готовности (около 20 мин).

Овощи (брокколи и морковь) отварить на пару 5-7 минут.

Полить овощи оливковым маслом, добавить лимонный сок, посолить и поперчить.

Подавать курицу вместе с овощами.

Калории: 280 ккал

Белки: 40 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 10 г

ХЕ: 0,8

Филе трески или хека – 150 г

Спаржевая фасоль – 150 г

Помидоры черри – 100 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимон, чеснок, травы – по вкусу

Рыбу посолить, сбрызнуть лимонным соком и приправить травами.

Запекать в духовке при 180 °C 20 минут.

Овощи отварить или обжарить на гриле с маслом и чесноком.

Подавать рыбу с овощами.

Калории: 250 ккал

Белки: 35 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 8 г

ХЕ: 0,6

Филе индейки – 150 г

Кабачок – 100 г

Болгарский перец – 100 г

Помидоры – 100 г

Лук репчатый – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Специи – по вкусу

Индейку нарезать кубиками, обжарить на масле до золотистой корочки.

Добавить нарезанные овощи и тушить на медленном огне 15 минут.

Посолить и поперчить по вкусу.

Калории: 320 ккал

Белки: 38 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 10 г

ХЕ: 0,9

Свёкла запечённая – 150 г

Листья салата – 50 г

Козий сыр – 30 г

Орехи грецкие – 10 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Бальзамический уксус – 1 ч. л.

Свёклу очистить и нарезать кубиками.

Смешать с листьями салата, козьим сыром и орехами.

Заправить маслом и уксусом.

Калории: 280 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 12 г

ХЕ: 1,0

Яйца – 2 шт.

Помидоры – 80 г

Шпинат – 50 г

Лук зелёный – 20 г

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Взбить яйца с солью и перцем.

Обжарить нарезанные овощи на масле 3 минуты.

Влить яйца, готовить на медленном огне до готовности.

Калории: 230 ккал