Не важно с какими объемами работают и какие имеют обороты денежных средств в своем ремесле предприятия общественного питания. Большинство из них очень любят устанавливать киоски фаст-фуда в местах оживленного пешеходного движения, офисов, парков, крупных перекрестков и так далее.
Период окупаемости такого киоска составляет около двух-трех месяцев, что очень привлекает начинающих бизнесменов.
Это издание написано специально для тех людей, которые уже имеют отношение к кулинарному бизнесу и собрались расширяться. Также подойдет и тем, кому хочется начать свое дело именно в этой нише.
Для тех кто не знает, считаю себя обязанным предупредить, что бизнес, связанный с питанием, очень трудный по своей, разрешите так выразиться, «природе». Тут играет огромную роль профессионализм персонала, связи, качество, правильная реклама, сервис, разнообразные проверки, поставщики продукции, внедрения современных разработок, регулярное обновление меню и тому подобное. Если вы уже ведете такой бизнес, то не мне вам рассказывать о подводных камнях при работе с каждым вышеперечисленным пунктом.
Так почему же, не смотря на такие трудности, многие все равно хотят и пытаются начать свое дело именно в этой сфере?
1 Люди хотят всегда кушать;
2 Вам это нравится;
3 Вас привлекает рентабельность до 80%;
4 Вы пользуетесь стереотипом, что повар никогда не останется голодным. :-)
Это, наверное, минимум причин, которые привлекают многих. Давайте приступим к освоению современного бизнеса в сфере общего питания.