Эдуард Исхаков - Основы нутрициологии. Часть 3. Влияние нутриентов на вес тела человека. или «как постройнеть научно-правильно»
© Эдуард Исхаков, 2025
ISBN 978-5-0067-0928-7 (т. 3)
ISBN 978-5-0067-0930-0
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Основы нутрициологии. Часть 3. Влияние нутриентов на вес тела человека или «как постройнеть научно-правильно»
Внимание: БАДы (биологически активные добавки к пище), а также продукты функционального питания, которые упоминаются в данной книге, не являются лекарством, перед их применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Советы, описанные в данной книге, носят рекомендательный характер, при желании их применить в своем образе жизни следует проконсультироваться со специалистом после медицинского обследования (в том числе лабораторные анализы и инструментальные исследования).
Данная книга будет полезна как людям уже имеющих определенный образ питания для поддержания здоровья своего организма и применяющим нутриенты в своем питании, в виде продуктов питания, специализированных продуктов питания и БАДов, а также для новичков, кто еще хочет научиться разбираться в такой науке как нутрициология, в нутриентах, их особенностях строения, действия в организме, участия в биохимических, иммунологических процессах, их влиянии на различные органы и ткани, системы нашего организма, а также на вес тела человека. Часть информации раскрывает особенности влияния рациона питания и нутриентов на снижение избыточной массы тела и ожирении.
Данная книга написана в том числе на основе преподавания курсов по нутрициологии при Башкирском государственном медицинском университете на кафедре репродуктивного здоровья человека и иммунологии Института развития образвания. Преподаватель данных курсов является также профессором кафедры биологической химии этого же университета.
При подготовке данной книги была использованы обучающая информация из таких научных и образовательных материалов как:
Биологическая химия. Учебник. С. Е. Северин и соавт. 1-й МГСМУ им. И. М. Сеченова, М. 2015
Гигиена питания. Руководство для врачей. А. А. Королев. М, 2021
Гигиена питания. Учебник. А. А. Королев. М, 2024
Здоровое питание: роль БАД. В. А. Тутельян и соавт. М, 2020.
Нутрициология. Учебник. Л. З. Тель и соавт. М., 2021
Нутрициология и клиническая диетология. Национальное руководство. Под редакцией В. А. Тутельяна и Д. Б. Никитюка. М, 2021
Ожирение. Современный взгляд на патогенез и терапию. Учебное пособие. Том 1 и 2. А. С. Аметов. М, 2021
Книга представляет собой информационно-консультативный материал, где каждый раздел теоретических знаний сопровождается ЗАДАНИЯМИ, итоговой целью которых практическое применение знаний и либо совершение реальных и практических действий по нормализации своего веса, если он превышает физиологическую норму. Иными словами – внимательно читая книгу и выполняя ЗАДАНИЯ – вы начинаете худеть, хотя слово худеть не очень звучит, приятнее будет – стройнеть! Вы начинаете стройнеть!
Давайте проверим ваши знания по оценке рациона питания и нутриентов на вес тела.
Задача взята из учебного пособия «Гигиена питания» для обучения по специальности в университетах по специальности «Медико-профилактическое дело».
Вот фото этой книги!
Фото автора
Посмотрите на рацион фактического питания женщины 20 лет с энергетическими затратами 1900 ккал в сутки.
Первый завтрак – сырки глазированные – 100,0
Сок апельсиновый 150 мл
Кофе черный с сахаром – 50 мл
Второй завтрак – пирожное с заварным кремом – 100,0
Сладкий газированный напиток – 250 мл
Обед – закуска (салат) – горошек зеленый консервированный – 50,0, масло оливковое -10,0
Первое блюдо – Треска отварная 50,0
Картофель отварной – 25,0, морковь отварная – 25,0, свежий укроп 10,0
Второе блюдо – каша гречневая отварная – 150,0
Масло сливочное – 15,0
Третье блюдо – сок томатный – 200,0
Полдник – шоколад черный – 50,0
Кофе черный с сахаром – 50,0
Ужин – курица отварная – 100,0
Макароны отварные – 100,0
Масло сливочное – 15,0