Эл Ли - Осень: Питание «в запас». Ужины
1. Запечённые куриные бедра с картофелем и морковью
Калорийность: ~550 ккал/порция
Ингредиенты:
Куриные бедра – 4 шт
Картофель – 5 шт
Морковь – 2 шт
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Специи (паприка, розмарин, тимьян)
Приготовление:
Куриные бедра промой, обсуши и натри специями.
Картофель и морковь нарежь крупными кусочками.
Выложи на противень курицу и овощи, полей оливковым маслом.
Запекай в разогретой духовке при 200°C 40–45 минут до золотистой корочки.
🧊 Замораживание: Заморозить готовое блюдо целиком или в порционных пакетах.
2. Тушёная говядина с грибами и картофелем
Калорийность: ~600 ккал/порция
Ингредиенты:
Говядина (мякоть) – 500 г
Шампиньоны – 200 г
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Сливочное масло – 2 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Специи (петрушка, черный перец, лавровый лист)
Приготовление:
Нарежь говядину и обжарь до золотистой корочки на сливочном масле.
Добавь нарезанный лук, чеснок и грибы, готовь 5 минут.
Добавь нарезанный картофель, томатную пасту, специи и залей водой.
Туши на слабом огне 40 минут до готовности.
Замораживание: Заморозить в порциях.
3. Лазанья с мясом и овощами
Калорийность: ~700 ккал/порция
Ингредиенты:
Листы лазаньи – 10 шт
Говядина – 500 г
Помидоры – 3 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сыр моцарелла – 200 г
Томатная паста – 3 ст. л.
Молоко – 200 мл
Мука – 2 ст. л.
Масло сливочное – 2 ст. л.
Специи (базилик, орегано)
Приготовление:
Приготовь мясной соус: обжарь мясо с луком, морковью, помидорами, добавь томатную пасту и специи, туши 20 минут.
Приготовь соус бешамель: растопи масло, добавь муку, постепенно вливай молоко, постоянно помешивая, до загустения.
На дно формы выложи слой соуса бешамель, затем листы лазаньи, мясной соус, снова бешамель и так до конца.
Сверху посыпь тертым сыром и запекай при 180°C 30–35 минут.
Замораживание: Заморозить готовую лазанью целиком или в порционных упаковках.
4. Плов с курицей и овощами
Калорийность: ~600 ккал/порция
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Рис – 200 г
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Специи (куркума, зира, лавровый лист)
Приготовление:
Обжарь курицу с луком и чесноком.
Добавь нарезанную морковь и специи, готовь 5 минут.
Залей рисом и водой, туши на медленном огне 25–30 минут до готовности риса.
Замораживание: Заморозить готовое блюдо порциями.
5. Тыквенный суп-пюре
Калорийность: ~300 ккал/порция
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Сливки – 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Специи (имбирь, кориандр, мускатный орех)
Приготовление:
Нарежь тыкву, морковь и лук, обжарь с чесноком 5 минут.
Добавь воду и специи, готовь до мягкости овощей, примерно 20 минут.
Перемоли суп в блендере до пюреобразной консистенции.
Добавь сливки, доведи до кипения и выключи.
Замораживание: Заморозить суп-пюре в порциях.
6. Рагу из свинины с картофелем и овощами
Калорийность: ~600 ккал/порция
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) – 500 г
Картофель – 4 шт
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Сливочное масло – 2 ст. л.
Специи (тимьян, лавровый лист)
Приготовление:
Нарежь свинину и обжарь с луком на сливочном масле.
Добавь нарезанные овощи, картофель, специи.
Залей водой и туши 30–40 минут до готовности.
Замораживание: Заморозить готовое блюдо в порциях.
7. Печёные овощи с курицей и специями
Калорийность: ~500 ккал/порция
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Овощи (кабачки, помидоры, баклажаны) – по 2 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Специи (паприка, розмарин, тимьян)
Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Нарежь курицу и овощи, обжарь на оливковом масле с чесноком и специями.
Переложи всё на противень и запекай при 200°C 30 минут.
Замораживание: Заморозить после запеканки.
8. Суп с фрикадельками и вермишелью
Калорийность: ~400 ккал/порция
Ингредиенты:
Фарш (говяжий или куриный) – 300 г
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Вермишель – 100 г
Соль, перец, зелень
Приготовление:
Сформируй маленькие фрикадельки из фарша.
Обжарь лук и морковь, затем залей водой.