Романова Виктория - Молоко во всём: от завтрака до ужина
Овсяная каша на молоке с запечённым яблоком и корицей
Ингредиенты (на 2 порции):
Овсяные хлопья – 1 стакан
Молоко – 2 стакана
Соль – щепотка
Яблоко – 1 шт.
Корица – 0,5 ч. л.
Мёд или сахар – по вкусу
Сливочное масло – 1 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте яблоко тонкими ломтиками, посыпьте корицей и запеките в духовке при 180°C 15–20 минут.
В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте щепотку соли и всыпьте овсянку.
Варите, помешивая, 5–7 минут до мягкости.
В конце добавьте мёд и сливочное масло.
Подавайте с запечённым яблоком сверху.
Омлет с молоком и сыром
Ингредиенты (на 2 порции):
Яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Сыр твёрдый – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Масло сливочное или растительное – для жарки
Приготовление:
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
Натрите сыр на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду с маслом и вылейте яичную смесь.
Через 2–3 минуты равномерно посыпьте сыром.
Готовьте под крышкой на слабом огне до схватывания омлета. Подавайте горячим.
Молочные блинчики на завтрак
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Молоко – 400 мл
Мука – 200 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – щепотка
Масло растительное – 2 ст. л. + для жарки
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко.
Постепенно всыпайте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
Добавьте масло, дайте тесту постоять 10–15 минут.
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде с тонким слоем масла.
Курица в молочном соусе с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Молоко – 400 мл
Чеснок – 3 зубчика
Петрушка – небольшой пучок
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте курицу на кусочки, посолите и поперчите.
Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте 1 минуту.
Влейте молоко, убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут.
В конце добавьте зелень. Подавайте с картофелем или рисом.
Суп-пюре из картофеля и цветной капусты на молоке
Ингредиенты:
Цветная капуста – 300 г
Картофель – 2–3 шт.
Лук – 1 шт.
Молоко – 500 мл
Сливочное масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель и цветную капусту до мягкости.
Отдельно обжарьте лук на сливочном масле.
В блендере соедините все ингредиенты, добавив тёплое молоко.
Взбейте до однородной массы.
Верните суп в кастрюлю, прогрейте, посолите, поперчите.
Молочный кисель с ванилью
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Крахмал картофельный – 2 ст. л.
Сахар – 2–3 ст. л.
Ваниль – на кончике ножа
Приготовление:
В 100 мл холодного молока растворите крахмал.
Остальное молоко доведите до кипения, добавьте сахар и ваниль.
Постепенно влейте растворённый крахмал, постоянно помешивая.
Варите на медленном огне до загустения.
Картофельное пюре на молоке
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Молоко – 300 мл
Масло сливочное – 50 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Очистите и отварите картофель до мягкости.
Слейте воду, разомните картофель в пюре.
Подогрейте молоко и сливочное масло, добавьте к картофелю.
Перемешайте до однородной пышной массы.
Молочная рисовая каша с изюмом
Ингредиенты:
Рис круглозёрный – 100 г
Молоко – 500 мл
Вода – 200 мл
Сахар – 2 ст. л.
Изюм – 2 ст. л.
Соль – щепотка
Масло сливочное – по вкусу
Приготовление:
Промойте рис, залейте водой и варите 10 минут.
Добавьте молоко, соль, сахар и изюм.
Варите на медленном огне до мягкости риса, периодически помешивая.
В конце добавьте масло.
Макароны с молочным соусом и сыром
Ингредиенты:
Макароны – 250 г
Молоко – 400 мл
Мука – 1 ст. л.
Сливочное масло – 1,5 ст. л.
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите макароны до готовности.
В сотейнике растопите масло, добавьте муку, быстро размешайте.
Влейте молоко, постоянно помешивая до загустения.
Добавьте натёртый сыр, соль и перец.
Смешайте с макаронами и подавайте горячим.
Молочный коктейль с бананом и мёдом
Ингредиенты:
Молоко – 300 мл