Эл Ли - Метаболическое питание: Обеды
1. Куриная грудка с киноа и овощами
Ингредиенты:
Куриная грудка – 150 г
Киноа – 50 г (сырая)
Брокколи – 100 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Лимонный сок, соль, перец по вкусу
Калорийность: ~430 ккал
Приготовление:
Киноа промой, отвари в 2 объемах воды (~15 мин).
Куриное филе обжарь на сухой сковороде или запеки в духовке (180°C, 20 мин).
Брокколи отварить или приготовить на пару (5-7 мин).
Полей киноа и овощи оливковым маслом и лимонным соком.
2. Салат с тунцом и авокадо
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку – 100 г
Авокадо – 70 г (половинка среднего)
Огурец – 100 г
Листья салата – 50 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Лимонный сок, соль, перец по вкусу
Калорийность: ~370 ккал
Приготовление:
Авокадо нарежь кубиками, огурец – полукольцами.
Смешай с тунцом и салатом.
Заправь оливковым маслом и лимонным соком.
3. Омлет с овощами и сыром
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Молоко 2,5% – 30 мл
Помидоры – 70 г
Болгарский перец – 50 г
Лук – 30 г
Твёрдый сыр (до 30% жира) – 20 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Калорийность: ~410 ккал
Приготовление:
Взбей яйца с молоком.
На сковороде обжарь лук, перец, помидоры 2–3 мин.
Влей яичную смесь, через 1 мин посыпь сыром.
Готовь под крышкой на медленном огне 5–7 мин.
4. Говядина с киноа и шпинатом
Ингредиенты:
Постная говядина – 150 г
Киноа – 50 г
Шпинат – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ч.л.
Соль, перец, паприка по вкусу
Калорийность: ~450 ккал
Приготовление:
Говядину нарежь кубиками, обжарь до готовности с чесноком.
Киноа отварить (как в рецепте выше).
Шпинат припусти на сковороде пару минут с оливковым маслом.
Подавай всё вместе, приправив специями.
5. Индейка с бататом и зелёной фасолью
Ингредиенты:
Филе индейки – 150 г
Батат (сладкий картофель) – 100 г
Зелёная фасоль – 100 г
Кокосовое масло – 1 ч.л.
Чёрный перец, тимьян, соль
Калорийность: ~420 ккал
Приготовление:
Батат нарежь кубиками, запеки в духовке (180°C, 25 мин).
Индейку обжарь или запеки с травами.
Фасоль отварить или приготовить на пару 5 мин.
Полей всё небольшим количеством кокосового масла.
6. Креветки с киноа и авокадо
Ингредиенты:
Креветки очищенные – 150 г
Киноа – 50 г
Авокадо – 70 г
Листья шпината – 50 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Лимонный сок, соль, перец
Калорийность: ~430 ккал
Приготовление:
Киноа промыть, отварить (2 части воды, 1 часть крупы).
Креветки обжарить на оливковом масле 2–3 мин с каждой стороны.
Авокадо нарезать кубиками, смешать со шпинатом.
Подавай киноа с креветками и салатом из авокадо, сбрызни лимоном.
7. Телятина на гриле с печёными овощами
Ингредиенты:
Телятина (стейк) – 150 г
Баклажан – 100 г
Помидоры черри – 70 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец, розмарин
Калорийность: ~450 ккал
Приготовление:
Телятина: обжарь на гриле или сковороде-гриль до желаемой степени готовности.
Овощи нарежь, смажь оливковым маслом с чесноком и запеки в духовке (180°C, 15 мин).
Подавай мясо с горячими овощами.
8. Салат с курицей, киноа и апельсином
Ингредиенты:
Куриная грудка – 120 г
Киноа – 40 г
Апельсин – 100 г
Листья салата – 50 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Горчица зернистая – 1 ч.л. (по желанию)
Калорийность: ~390 ккал
Приготовление:
Киноа отвари.
Курицу отварить или запечь.
Апельсин очистить от плёнок, нарезать кусочками.
Смешать киноа, курицу, салат и апельсин. Заправить оливковым маслом и горчицей.
9. Индейка в пряностях с гречкой и капустой
Ингредиенты:
Филе индейки – 150 г
Гречка – 50 г
Капуста белокочанная – 100 г
Оливковое масло – 1 ч.л.
Паприка, куркума, перец, соль
Калорийность: ~430 ккал
Приготовление:
Индейку нарезать кусочками, обвалять в специях, обжарить или запечь.
Гречку отварить (1 часть гречки – 2 части воды).
Капусту нашинковать и потушить с небольшим количеством воды.
Подавай индейку с гарниром.
10. Творожно-овощной боул
Ингредиенты:
Творог 5% – 150 г
Огурец – 100 г
Помидор – 100 г
Авокадо – 50 г
Льняное масло – 1 ч.л.
Калорийность: ~380 ккал
Приготовление:
Творог выложи в глубокую миску.
Нарежь огурец, помидор и авокадо кубиками.
Смешай всё, заправь льняным маслом.