Романова Виктория - Гипоаллергенные десерты: сладкое без риска

Яблочный пудинг на рисовом молоке Ингредиенты:

Яблоки

– 3 шт.

Рисовое молоко

– 400 мл

Рисовая мука

– 3 ст. л.

Кукурузный крахмал

– 1 ст. л.

Сахар

– 2 ст. л. (можно заменить на сироп топинамбура)

Ваниль

– по вкусу

Приготовление:

Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, проварить на слабом огне до мягкости (можно добавить немного воды).

В кастрюле смешать рисовую муку, крахмал и сахар.

Влить немного холодного рисового молока, тщательно размешать до однородности, затем влить остальное молоко.

Поставить смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения.

Добавить яблоки и ваниль, перемешать, разлить по формочкам, остудить.

Овсяное печенье без глютена и молока

Ингредиенты:

Безглютеновые овсяные хлопья – 1 стакан

Банан – 1 шт.

Кокосовое масло – 2 ст. л.

Яблочное пюре – 2 ст. л.

Сироп агавы – 1 ст. л.

Корица – по вкусу

Приготовление:

Банан размять в пюре.

Смешать овсяные хлопья, банановое пюре, яблочное пюре, кокосовое масло и сироп агавы.

Ввести корицу.

Выложить тесто ложкой на противень с бумагой для выпечки.

Выпекать при 180°С 15–20 минут.

Кокосовый пудинг

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 400 мл

Кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Кокосовая стружка – 2 ст. л.

Сироп топинамбура или сахар – 2 ст. л.

Ваниль

Приготовление:

Крахмал развести в небольшом количестве холодного кокосового молока.

Остальное молоко подогреть, добавить подсластитель и ваниль.

Влить разведённый крахмал, мешать до загустения.

Ввести кокосовую стружку, перемешать и разлить по формочкам.

Грушевое желе на агар-агаре

Ингредиенты:

Груша – 2 шт.

Вода – 250 мл