Ася Орлова - Десерты без выпечки: сыроедческие торты, муссы, конфеты, пироженые и другие лакомства у вас дома

Сыроедческая диета – это питание, основанное на употреблении сырой, необработанной пищи. Она предполагает отказ от традиционных продуктов, подвергнутых тепловой обработке, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, а также от готовых блюд и консервированной пищи.

Основными продуктами сыроедческой диеты являются овощи, фрукты, ягоды, орехи, семена, зелень и проростки. Все они богаты витаминами, минералами, ферментами и другими полезными веществами, которые сохраняются при сыром употреблении.

Сыроедческая диета имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как повышение иммунитета, улучшение работы ЖКТ, снижение веса и уровня холестерина в крови. Однако она не подходит для всех и может быть опасной для людей с определенными заболеваниями и состояниями.

В этой главе вы узнаете подробнее о сыроедческой диете, ее особенностях и преимуществах, а также о том, как правильно ее следовать и какие продукты включать в свой рацион.

Десерты являются неотъемлемой частью нашей культуры и многие люди наслаждаются сладкими лакомствами после обеда или ужина. Однако, многие традиционные десерты, такие как пироги, печенье и торты, требуют тепловой обработки, что может уничтожить ценные питательные вещества в продуктах. К тому же, некоторые люди могут иметь проблемы с пищеварением, которые связаны с тепловой обработкой продуктов.

К счастью, есть много способов приготовления десертов без тепловой обработки. Эти методы не только сохраняют питательные вещества, но также позволяют создавать более разнообразные десерты.

Один из способов приготовления десертов без тепловой обработки – это использование сырых продуктов. Многие десерты, такие как сырники, мороженое и смузи, могут быть приготовлены с использованием сырых ингредиентов, таких как яйца, молоко, фрукты и орехи. Такие десерты также позволяют экспериментировать с различными вкусами и текстурами, создавая уникальные комбинации.

Другой способ – это использование холодного прессования. Холодное прессование используется для извлечения сока из фруктов и овощей без применения высоких температур, что позволяет сохранять питательные вещества. Эти соки могут быть использованы для приготовления десертов, таких как желе и фруктовый сорбет.

Третий способ – это использование кокосового масла. Кокосовое масло является отличной альтернативой жирным продуктам, таким как масло и масло сливок, и может быть использовано для создания различных десертов, таких как муссы, сырки и торты. Кокосовое масло также содержит множество питательных веществ, таких как железо, кальций и магний, что делает его более полезным для здоровья.

Безусловно, приготовление сыроедческих десертов требует определенных знаний и умений, которые отличаются от традиционных методов приготовления десертов. Давайте рассмотрим основные особенности приготовления сыроедческих десертов.

Отбор ингредиентов

Приготовление сыроедческих десертов начинается с выбора качественных ингредиентов. Основными продуктами, которые используются при приготовлении сыроедческих десертов, являются фрукты, орехи, сухофрукты, мед, кокосовое масло и пр. Важно выбирать только свежие и качественные продукты, чтобы десерт получился вкусным и полезным.

Использование специального оборудования

Для приготовления сыроедческих десертов требуется специальное оборудование, такое как блендер, процессор, соковыжималка и т.д. Благодаря такому оборудованию вы сможете получить идеальную консистенцию и текстуру десерта.

Использование натуральных подсластителей

Одной из главных особенностей сыроедческих десертов является отсутствие обычного сахара в составе. Вместо этого, используются натуральные подсластители, такие как финики, мед, сироп из кленового дерева и т.д. Они не только придают сладость десерту, но и являются более полезным и безопасным альтернативным источником энергии.