← К описанию

Ана Гри - Что приготовить

ISBN 978-5-0067-4706-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

1 неделя

Завтрак недели

Омлет в духовке

Нам понадобится:

5 яиц;

1 стакан молока;

0,5 стакана воды;

0,5 ч. л. Соли;

20 гр. Сливочного масла;

Панировочные сухари;

Зелень петрушки.

Соединяем все компоненты, кроме панировочных сухарей и зелени.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем посыпаем сухарями и выливаем получившуюся смесь.

Запекаем омлет в духовке при температуре 200—220 градусов, пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Готовый омлет смазываем сливочным маслом и украшаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Понедельник. Мясной день

Жаркое по-деревенски

Нам понадобится:

1 кг. Свинины, нарезанной крупными кусками;

50 гр. Сливочного масла и немного растительного масла;

4—5 картофелин, нарезанных кубиками;

1 болгарский перчик, нарезанный кубиками;

1—2 моркови, нарезанные кубиками;

1—2 луковицы, нарезанные полукольцами;

2 зубчика мелкорубленного чеснока;

Зелень петрушки мелкорубленной свежей и сушеной;

Приправа для картофеля;

Перец, черный горошком;

Соль и черный молотый перчик.

В казане разогреваем растительное масло до высокой температуры. Выкладываем в него мясо и обжариваем до появления золотистой корочки.

После этого добавляем к мясу морковь и готовим ещё 5 минут. Затем кладём лук и также обжариваем 5 минут.

Следующим шагом добавляем болгарский перец и готовим ещё 5 минут.

Когда все ингредиенты будут готовы, выкладываем поверх мяса с овощами картофель и кусочек сливочного масла. Также добавляем специи, солим и перчим по вкусу. Затем вливаем 200 миллилитров кипячёной воды комнатной температуры. Накрываем казан крышкой и тушим на среднем огне около 40 минут.

В конце приготовления добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

Салат «Загадка»

Нам понадобится:

200 гр. Готового куриного филе, разобранного на волокна;

1 луковица, нарезанная полукольцами;

2 маринованных или соленых огурца, нарезанных соломкой;

2 яйца;

1 ст. л. Муки без горки;

Растительное масло;

5 ст. л. Сметаны;

1\2 ч. л. Горчицы;

1 ч. л. Лимонного сока;

Соль – по вкусу;

1\2 пучка зелени мелкорубленой.

Смешиваем яйца, муку и немного соли с помощью венчика до получения однородной массы.

Выпекаем тонкие яичные блинчики на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

После этого сворачиваем каждый блинчик в трубочку и нарезаем тонкими кольцами.

Выкладываем получившиеся кольца в салатник.

Обжариваем нарезанную луковицу на сковороде и добавляем её к блинчикам.

Затем в салатник добавляем нарезанные огурцы, куриное филе и зелень.

Смешиваем сметану с горчицей и лимонным соком, заправляем салат полученной смесью. При желании можно добавить соль.

Приятного аппетита!

Вторник. Суп

Этот борщ у вас точно получится бордовый!

Нам понадобится:

ДЛЯ БУЛЬОНА: 400—500 гр. Мяса, обязательно на кости;

200—300 гр. Белокочанной капусты, нашинкованной тонко;

1 свекла, натертая на мелкой терке;

1 морковь, натертая на терке, и 1 луковица, мелкорубленная;

2—3 картофелины, нарезанные кубиками;

1—2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;

Растительное масло;

Сметана;

По 1 ч. л. Уксуса и сахара;

2 ст. л. Томатной пасты;

Соль и черный молотый перчик;

1—2 лавровых листика;

Зелень, небольшой пучок мелкорубленный.

Прежде всего, нужно поставить варить мясо на кости. Это займёт примерно 30—40 минут. Не забудьте посолить и снять пенку.

Один нюанс: чтобы бульон получился наваристым, положите в воду половинку очищенной моркови и половину луковицы. Их нужно будет вынуть сразу после закипания.

Через 40 минут добавьте капусту и варите ещё 15 минут.

Затем положите картофель и варите до полуготовности.

Пока картофель варится, сделайте зажарку из лука и моркови. Добавьте её в суп.

Обжарьте свёклу. И ещё один секрет: добавьте к свёкле чайную ложку уксуса и сахара. И только потом томатную пасту. Перемешайте, дожарьте и добавьте в суп.

К этому времени мясо и овощи должны хорошо провариться. Добавьте лавровый лист, чеснок и зелень. И сразу же снимите борщ с огня. Подавайте со сметаной.

Следующая страница