Эл Ли - Биоинженерия еды. Фудтех Салаты
1. Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
100 г киноа
1 авокадо (нарезанное)
1 помидор (нарезанный)
50 г шпината
1 ст. л. оливкового масла
Сок лимона по вкусу
Соль и перец по вкусу
Калорийность:
Примерно 250 ккал на порцию.
Приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке и дайте остыть.
В миске смешайте киноа, авокадо, помидор и шпинат.
Заправьте оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
Перемешайте и подавайте.
2. Салат с нутом и овощами
Ингредиенты:
200 г консервированного нута (промытого)
1 огурец (нарезанный)
1 красный перец (нарезанный)
50 г красного лука (мелко нарезанного)
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу
Калорийность:
Примерно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте нут, огурец, перец и лук.
Заправьте оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
Перемешайте и подавайте.
3. Салат с морской капустой и яблоком
Ингредиенты:
100 г морской капусты (консервированной)
1 яблоко (нарезанное)
50 г грецких орехов (измельченных)
1 ст. л. оливкового масла
Сок лимона по вкусу
Соль по вкусу
Калорийность:
Примерно 220 ккал на порцию.
Приготовление:
В миске смешайте морскую капусту, яблоко и грецкие орехи.
Заправьте оливковым маслом, соком лимона и солью.
Перемешайте и подавайте.
4. Салат с брокколи и курицей
Ингредиенты:
200 г куриного филе (отварного и нарезанного)
150 г брокколи (отварной)
50 г греческого йогурта
1 ст. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Калорийность:
Примерно 350 ккал на порцию.
Приготовление:
В миске смешайте курицу, брокколи.
В отдельной миске смешайте йогурт, лимонный сок, соль и перец.
Соедините обе смеси и перемешайте.
Подавайте охлажденным.
5. Салат с шпинатом и клубникой
Ингредиенты:
100 г свежего шпината
100 г клубники (нарезанной)
50 г феты (крошеной)
1 ст. л. меда
1 ст. л. бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу
Калорийность:
Примерно 180 ккал на порцию.
Приготовление:
В миске смешайте шпинат, клубнику и фету.
В отдельной миске смешайте мед, уксус, соль и перец.
Заправьте салат полученной заправкой и перемешайте.
Подавайте сразу.
6. Салат с гречкой и овощами
Ингредиенты:
100 г гречкиПолезный источник сложных углеводов и белка. 1 морковь (натертая)Богата бета-каротином. 1 красный перец (нарезанный)Обеспечивает витамины A и C. 50 г зеленого горошка (консервированного или свежего)Источник растительного белка. 1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Калорийность:
Примерно 280 ккал на порцию.
Приготовление:
Приготовьте гречку: Промойте гречку и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). Остудите.
Подготовьте овощи: Натрите морковь, нарежьте красный перец и откиньте зеленый горошек на дуршлаг.
Смешайте ингредиенты: В глубокой миске объедините гречку, морковь, перец и горошек.
Заправьте: Полейте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
Подавайте: Можно подавать как теплым, так и холодным.
7. Салат с капустой и яблоком
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты (нашинкованной)Полезен для пищеварения и богат клетчаткой. 1 яблоко (нарезанное)Добавляет сладость и свежесть. 50 г моркови (натертой)Для цвета и витаминов. 50 г изюмаСодержит антиоксиданты и натуральные сахара. 2 ст. л. греческого йогуртаЛегкий и полезный соус. Сок лимона по вкусу
Соль и перец по вкусу
Калорийность:
Примерно 220 ккал на порцию.
Приготовление:
Подготовьте капусту: Нашинкуйте капусту и положите в большую миску.
Нарежьте яблоко: Очистите и нарежьте яблоко кубиками.
Смешайте ингредиенты: Добавьте морковь, изюм и яблоко к капусте.
Заправьте: В отдельной миске смешайте греческий йогурт, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат полученной смесью и перемешайте.
Подавайте: Лучше всего подавать сразу после приготовления.
8. Салат с курицей и авокадо
Ингредиенты:
200 г куриного филе (отварного и нарезанного)Отличный источник белка. 1 авокадо (нарезанное)Полноценно насыщает и содержит полезные жиры. 100 г листового салатаОбеспечивает свежесть и хруст. 50 г помидоров черри (разрезанных пополам)Добавляет цвет и вкус. 1 ст. л. оливкового масла