Романова Виктория - Безглютеновая кулинария для всей семьи

Гречневые блинчики Ингредиенты:

Гречневая мука

– 200 г

Яйца

– 2 шт.

Молоко

(можно растительное) – 400 мл

Соль

– ½ ч. л.

Сахар

– 1 ст. л.

Растительное масло

– 2 ст. л.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте гречневую муку, перемешайте до однородности.

Постепенно влейте молоко, взбивая венчиком, чтобы не было комков.

Влейте растительное масло.

Дайте тесту постоять 10 минут.

Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Безглютеновый хлеб на кукурузной и рисовой муке

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 200 г

Рисовая мука – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сода – 1 ч. л.

Кефир – 350 мл

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

Смешайте обе муки, соду, соль и сахар.

Добавьте яйца и кефир, тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 35–40 минут.

Овсяные печенья без глютена

Ингредиенты:

Безглютеновые овсяные хлопья – 200 г

Банан – 2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Мед – 2 ст. л.

Корица – по вкусу

Приготовление:

Бананы разомните в пюре, яблоко натрите на терке.

Смешайте с овсяными хлопьями, медом и корицей.

Сформируйте печенья и выложите на противень.

Выпекайте при 180°С 20–25 минут.

Кукурузная каша с овощами

Ингредиенты:

Кукурузная крупа – 200 г

Вода – 700 мл

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Кукурузную крупу промойте, залейте водой, варите 20 минут на медленном огне.

Нарежьте овощи, обжарьте на масле до мягкости.

Соедините овощи с кашей, добавьте соль и перец, перемешайте.

Рисовые котлеты с зеленью

Ингредиенты:

Рис – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок

Лук – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Рис отварите до готовности и остудите.