Эл Ли - Аюрведа, восточные подходы: Ужины
Аюрведические рецепты, представленные выше, подходят для различных групп людей, включая:
Вегетарианцы и веганы:Многие рецепты не содержат мяса и молочных продуктов, что делает их идеальными для тех, кто придерживается растительной диеты.
Люди, следящие за здоровьем:Рецепты основаны на натуральных ингредиентах, которые богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует поддержанию здоровья и благополучия.
Тем, кто интересуется аюрведой:Эти рецепты учитывают аюрведические принципы, такие как баланс вкусов и использование пряностей, что может быть полезно для тех, кто изучает эту древнюю систему медицины.
Люди с особыми диетическими потребностями:Рецепты можно адаптировать для людей с аллергиями или непереносимостью определенных продуктов, заменяя ингредиенты по необходимости.
Семьи с детьми:Простые и вкусные блюда могут быть привлекательными для детей, что помогает привить им любовь к здоровой пище.
Занятые люди:Быстрое и легкое приготовление этих блюд подходит для тех, у кого мало времени на готовку, но кто хочет питаться здорово.
Рецепт 1: Лосось с пряными травами и овощами
Ингредиенты:
2 филе лосося
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка зиры
1 лимон (сок)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
200 г брокколи (или других овощей)
Калорийность: примерно 400 ккал на порцию.
Приготовление:
Замаринуйте лосось в смеси лимонного сока, оливкового масла, куркумы, зиры, соли и перца на 30 минут.
Разогрейте сковороду и обжарьте лосось по 4-5 минут с каждой стороны.
Отдельно отварите или обжарьте брокколи до готовности. Подавайте вместе.
Рецепт 2: Чечевица с томатами и шпинатом
Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
1 банка томатов в собственном соку
100 г шпината
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло (для жарки)
Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте чечевицу и томаты, варите 20-25 минут до готовности чечевицы.
В конце добавьте шпинат, посолите и поперчите. Подавайте горячим.
Рецепт 3: Овощное карри с кокосовым молоком
Ингредиенты:
1 банка кокосового молока
1 морковь (нарезанная)
1 сладкий перец (нарезанный)
1/2 головки цветной капусты (разобранной на соцветия)
1 ч. ложка карри
Соль по вкусу
Калорийность: примерно 350 ккал на порцию.
Приготовление:
В сковороде разогрейте немного масла, добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
Добавьте цветную капусту и сладкий перец, готовьте еще 5 минут.
Влейте кокосовое молоко, добавьте карри и соль. Тушите 15-20 минут до готовности овощей. Подавайте с рисом.
Рецепт 4: Курица с овощами в духовке
Ингредиенты:
500 г куриного филе (нарезанного)
2 картофелины (нарезанные)
1 сладкий перец (нарезанный)
1 луковица (нарезанная)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: примерно 400 ккал на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
В миске смешайте курицу, картофель, перец, лук, оливковое масло, соль и перец.
Выложите на противень и запекайте 30-35 минут до готовности.
Рецепт 5: Фаршированные кабачки
Ингредиенты:
2 кабачка (разрезанных пополам)
1 стакан вареного риса
100 г грибов (нарезанных)
1 луковица (нарезанная)
1/2 стакана тертого сыра (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В сковороде обжарьте лук и грибы до мягкости.
Смешайте рис с грибами, посолите и поперчите. Наполните кабачки полученной смесью, посыпьте сыром и запекайте 25-30 минут.
Рецепт 6: Спагетти из цукини с авокадо и томатами
Ингредиенты:
2 цукини (нарезанных спагетти)
1 авокадо (пюрированное)
1 стакан черри-помидоров (разрезанных пополам)
2 ст. ложки лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло (по желанию)
Калорийность: примерно 250 ккал на порцию.
Приготовление:
В миске смешайте пюре авокадо, лимонный сок, соль и перец.