Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Жанр:
Монографии,
Хлебопечение
Год издания: 2012
Аннотация
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
Читайте также
