![Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты](/uploads/covers/71/717d95c79ab8817ae1020ec04c991a821b4530af.jpg)
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Год издания: 2019
Аннотация
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
Читайте также