![Особенности разделки мяса, птицы и дичи](/uploads/covers/cd/cdb42b8cd5ce05f35dd0a022c3e6fe0c3b365bc0.jpg)
Аннотация
Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки.
Вы поймете, как проще разделать мяса: от домашних до диких животных, а также их хранение и требование к качеству.
Читайте также