![Лечебное питание при болезнях почек](/uploads/covers/91/914c89423e5dd1162ac247323fe0fce7cd2a4ff7.jpg)
Лечебное питание при болезнях почек
Жанр:
Медицина
Год издания: 2013
Аннотация
Диетология – наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диететикой называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала XIX в. диететика ограничилась вопросами рационализации питания и с XX в. практически стала синонимом диетологии. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.
Читайте также